Ingredientes
- 4 costeletas de vitela
- 2 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- 1 ovo
- pão ralado
- salsa
- sal e pimenta
- banha
Preparação
- Batem-se as costeletas com as costas da faca e esfregam-se com os dentes de alho cortados ao meio, sal e pimenta. Colocam-se num recepiente de louça ou barro vidrado e regam-se com o vinho branco. Deixam-se as costeletas assim de um dia para o outro. No dia seguinte, escorrem-se e passam-se as costeletas primeiro por ovo batido, depois por salsa picada e, finalmente, por pão ralado. Fritam-se em banha bem quente.
