Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 1 limão
- Azeite q.b.
- 1 haste de salsa
- 1 kg de batatas
- 1 colher (chá) de alecrim
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas
- 6 cravos-da-índia
- ½ garrafa de vinho tinto seco
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Sal q.b.
Preparação
- Esfregue as costeletas de porco no limão e de seguida deixe-as em vinha-d'alhos, feita com o azeite, o alho, o sal, o alecrim e os cravos-da-índia, durante 30 minutos. De seguida, doure-as numa frigideira (mas retirando os temperos antes). Disponha-as numa travessa, mantendo-a aquecida. À parte, corte a cebola em rodelas finas e doure-a na mesma gordura das costeletas. Junte o vinho e deixe ferver durante 10 minutos. Mantenha o molho aquecido e, à parte, coza as batatas com casca. Descasque-as e salteie-as na margarina. Sirva as costeletas com o molho e as batatas polvilhadas com salsa picada.
