Ingredientes
- •1,300 kg de costeletas de borrego
- •2,5 dl vinho branco
- •2,5 de azeite
- •6 dentes de alho
- •2 folhas de louro
- •1 molho de grelos de nabo
- •Batatas aos palitos para fritar
- •Sal qb
- •Pimenta qb
Preparação
- Lave as costeletas com o vinho branco, escorra, tempere-as com sal e pimenta e deixe repousar cerca de 30 minutos.
- Numa frigideira larga leve ao lume o azeite com os alhos esmagados e as folhas de louro e frite as costeletas até estarem lourinhas.
- Entretanto coza os grelos em água temperada com sal e frite as batatas, de preferência, em azeite.
- Se preferir pode saltear os grelos, depois de escorridos, em azeite e alho picado.
