Ingredientes
- Alhos (2 dentes)
- Cebola (1)
- Vinho Tinto (2 dl)
- Manteiga (1 colh. sopa)
- Ervas Aromáticas (Provence)
- Caldo de Carne (1/2 cubo)
- Azeite Sal e Pimenta
Preparação
- Nota: Pode-se fazer esta receita com costeletas de porco ou entrecosto.
- Aquece-se azeite numa frigideira, juntando-se em seguida as costeletas. Quando se voltam, salpicam-se com os alhos picados e, logo que este comece a alourar, acrescenta-se a cebola picada. Temperam-se então de sal e pimenta. Quando a cebola começar a alourar, retira-se a gordura em excesso da frigideira e junta-se o vinho tinto, uma pitada de ervas, a manteiga e o caldo de carne, esperando um pouco antes de juntar cada um dos ingredientes. Retiram-se as costeletas e deixa-se reduzir o molho. Servem-se as costeletas com o molho por cima e acompanhadas com batatas alouradas
