Ingredientes
- 2 kg de costelas de boi
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- 1 tablete de caldo de carne
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- sal a gosto
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- caldo de 1 limão
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- 1 colher (sopa) de manjericão
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- 1 colher (chá) de noz moscada
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- 1 colher (sopa) de molho de pimenta dedo-de-moça (piripiri)
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- 5 dentes de alho amassados
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- 1 cebola grande ralada
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- 1 colher (sopa) de óleo de oliva
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- 4 tomates grandes sem pele e sem sementes
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- 1 xícara (chá) de salsa picadinha
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- 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
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- 3 cebolas grandes cortadas em pétalas
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- 8 batatas pequenas (inteiras)
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- 1 raiz de batata doce branca cortada em pedaços grandes (mais ou menos uns 8 pedaços)
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- 1 garrafa de cerveja branca
Preparação
- Limpe, as costelas, tire somente as partes que contém sebo; corte-as em pedaços grandes, e coloque os primeiros nove ingredientes.
- Deixe, marinar por duas horas.
- A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates, a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
- Após o término do cozimento da carne, adicione as batatas doces e a batata comum; coloque a salsa, a cebolinha, as cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela, se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente.
- Cozinhe, por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão.
- Servir com arroz branco, feijão comum e salada de folhas.
- Obs. Esta receita é muito gostosa, fácil de fazer e custa muito pouco. Gosto do site de gastronomias e adoro experimentar receitas que me são enviadas no newsletter, então , aproveito a oportunidade para enviar uma das minhas em particular. Sou brasileira e descendente italiano, meu nome é
