Ingredientes
- •2 kg costelinhas de porco aferventadas
- •1 colher de sopa de óleo
- •2 colheres de sopa cebola picada
- •1/2 chávena de chá açúcar mascavo
- •1/2 chávena de chá vinagre branco
- •2 colheres de sopa molho inglês
- •2 chávenas de chá Ketchup
- •1 folha de louro
- •1/2 chávenas de chá água
- •Sal e pimenta do reino (pimenta preta) a gosto
Preparação
- Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente.
- Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
- Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
- Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
- Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
- A nossa companheira Sandra Batista: tem em este link outra receita do Molho Barbecue: Molho Barbecue.
