Ingredientes
- 4 folhas de gelatina branca
- 1 cháv. de açucar
- 1 limão com bastante sumo
- 1 melancia pequena bem vermelha
- 12 líchias em conserva ou frescas
Preparação
- - Corte as folhas de gelatina e deixe de molho em água fria durante 20 minutos. Leve ao lume um tacho com 5 dl de água e açucar. Ferva durante 1 minuto. Fora do lume, junte o sumo de limão e a gelatina escorrida. Misture para dissolver completamente. Passe por um passador muito fino e deixe arrefecer. Com um aparelho próprio, corte a polpa da melancia em bolas. Escorra as líchias, se forem de conserva. Se forem frescas, descasque-as e tire-lhes os caroços. Deite os dois frutos na calda com gelatina e guarde no frigorífico até a gelatina prender à volta dos frutos. Tire-os com uma escumadeira e deite a gelatina numa forma de coroa. Guarde no frigorífico até solidificar. Guarde também os frutos. Desenforme e decore com os frutos.
