Ingredientes
- Vieiras
- Queijo ralado
- Farinha de Rosca
- Ingredientes para o molho:
- 200gr de manteiga
- 4 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- Salsinha
Preparação
- Na manteiga derretida, o chefe junta os ingredientes. Eles ficam por pouco tempo em fogo bem alto. desligue o fogo antes de dourar. As vieiras são arrumadas no centro da concha, cobertas com queijo ralado grosso e farinha de rosca. Por cima, o molho de manteiga. As coquilles são gratinadas por cinco minutos no forno. No restaurante vão direto para a lareira
