Ingredientes
- 2 xícaras de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de baunilha
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 5 xícaras de farinha de aveia batida *
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 700 gramas de lascas de chocolate
- uma barra de 500 gramas de chocolate (ralada)
- 3 xícaras de castanha-de-caju picada
Preparação
- Bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente os dois tipos de açúcar. Adicione os ovos e a baunilha. Junte a farinha de trigo, a farinha de aveia, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato. Misture tudo. Adicione as lascas e a barra de chocolate e a castanha. Misture bem. Enrole na mão formando bolinhas e coloque em uma assadeira a 5 cm de distância umas das outras. Asse em forno médio (190C) durante 6 a 10 minutos. Rendimento: 112 biscoitos. Você pode também dividir a receita na metade. * farinha de aveia batida: misture e bata no liqüidificador para obter uma farinha mais fina.
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