Ingredientes
- 01 kg de contrafilé;
- 02 dentes de alho amassados;
- 01 colher (sopa) de molho inglês;
- 01 colher (sopa) de mostarda;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 04 fatias de presunto;
- 04 fatias de queijo prato ou muzzarella;
- 01 cenoura crua ralada;
- 01 colher (sopa) de manteiga.
- Molho:
- 01 cebola picada;
- 02 colheres (sopa) de manteiga;
- 01 xícara (chá) de vinho tinto;
- 04 caquis maduros;
- 02 colheres (sopa) de salsinha picada;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Preparação
- - Tempere o contrafilé com o alho, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 1 hora.
- - Retire o contrafilé dos temperos e abra em um bife grande.
- - Recheie com as fatias de presunto, a muzzarella e a cenoura ralada. Enrole como rocambole e prenda com palitos. Besunte com manteiga.
- - Coloque em um refratário e leve ao microondas por 15 a 18 minutos na potência 7, virando na metade do tempo. Deixe descansar por 5 minutos.
- - Para fazer o molho, coloque a cebola e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10. Acrescente o vinho e as polpas de caqui e leve ao forno por mais 5 a 7 minutos na potência 10. Bata no liquidificador, junte a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino. Na hora de servir leve ao microondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10 e sirva sobre a carne fatiada
