Ingredientes
- 1,500 g de contrafilé, num pedaço só 1 colher (chá) (cada) de grãos de pimenta verde, vermelha e preta 1 colher (chá) de páprica picante 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos 1 colher (café) de gengibre em pó 1 colher (chá) de coentro seco
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 2 E ½ HORAS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO CALORIAS POR PORÇÃO: 113,00 Retire toda a gordura do contrafilé. Moa grosseiramente as pimentas em grão; misture-as com a páprica, a pimenta calabresa, o gengibre e o coentro. Esfregue a mistura em toda a parte externa da carne, comprimindo levemente para fixar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 1h40 (mais ao ponto); se quiser malpassado, deixe menos tempo. Retire-a do forno e sirva-a fatiada com legumes ou batata sautée.
