Ingredientes
- 1 quilo de contra fillet (vazia)
- 50 gramas de margarina
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 chávena de caldo de carne
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 iogurte magro
- salsa
- alho e sal
Preparação
- Corte a carne em tiras de 5 x 2cm. Tempere com alho e sal e deixe no frigorífico durante quatro horas.
- Leve uma panela ao lume com a metade da margarina, junte a farinha de trigo, mexendo energicamente com uma colher de pau.
- Junte o caldo a ferver aos poucos, mexendo sempre até formar um molho sem grumos.
- Caso não consiga evitar que se formem use a varinha mágica.
- Despeje o iogurte e cozinhe em lume forte por mais 5 minutos.
- À parte, frite a cebola no restante da margarina. Junte a carne e deixe dourar em lume forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire a cebola, coloque a carne na travessa em que vai servir e despeje o molho por cima.
- Acrescente salsa fresca cortada fininha por cima para decorar.
