Ingredientes
- 40 gr de amêndoas torradas
- 250 ml de caldo de galinha
- 2 gemas
- 1 copo de xerez seco
Preparação
- Pele as amêndoas e rale-as finamente, reserve.
- Junte as gemas ao xerez e bata, reserve.
- Ponha o caldo ao lume. Quando estiver quente junte as amêndoas e as gemas com o xerez. Bata bem com uma vara de arames, sem deixar que ferva, senão a gema ficaria coalhada.
- Sirva em tacinhas individuais.
