Ingredientes
- •1,5 Kgs. Conquilhas
- •2 dl Azeite Virgem
- •5 Dentes de Alho
- •0,5 dl Vinho Branco
- •1 Ramo de Coentros
- •1 Limão
- •Sal Marinho q.b
- •Pimenta Moída q.b
Preparação
- Mergulhe as conquilhas em água com sal e deixe ficar durante um tempo
- para as mesmas largarem a areia.
- Leve o azeite ao lume e, quando estiver bem quente, acrescente-lhe os alhos
- laminados. Junte as conquilhas, e deixe que estas abram um pouco.
- Regue-as com o vinho e acrescente os coentros, reservando algumas folhas.
- Tempere-as com sal, pimenta, tape o tacho e cozinhe até que abram por completo.
- Retire as conquilhas com uma espumadeira para uma travessa.
- Decore-as com os coentros reservados e e gomos de limão.
- Sirva de seguida.
- Bom Apetite!
