Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •1 kg de conquilhas ;
- •2 colheres de sopa de azeite ;
- •3 dentes de alho ;
- •coentros ;
- •limão ;
- •pimenta
Preparação
- Lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas (2 marés).
- Cortam-se os alhos em rodelas e alouram-se no azeite. Juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.
- Retiram-se imediatamente do lume (para não secarem) e polvilham-se com coentros picados e pimenta e regam-se com sumo de limão.
- Servem-se com gomos de limão.
