Ingredientes
- 800 gr de massa para conchilione, cozidas al dente em água e sal e um fio de azeite. reserve.
- recheio:
- 200 gr de ricota fresca passada pela peneira
- 200 gr de queijo tipo mussarela ralada
- 200 gr de queijo tipo provolone ralado
- 200 gr de queijo tipo parmesão ralado grosso
- ½ xícara de chá de salsinha picada
- 01 pitada de noz moscada
- ½ xícara de chá de creme de leite sem soro
- sal a gosto
- molho:
- 01 cebola média ralada
- 01 colher de sopa de manteiga sem sal
- 02 latas de creme de leite com o soro
- 02 xícaras de folhas de espinafre passadas pelo processador
- sal a gosto
- 01 pitada de noz moscada
- 200 gr de queijo parmesão ralado
Preparação
- (recheio)
- faça uma mistura dos queijos, coloque o creme de leite. misture bem, adicione o creme de leite, o sal e a noz moscada.
- envolva tudo muito bem até ficar uma pasta.
- recheie o macarrão e arrume em uma assadeira refratária, untada com manteiga.
- Modo de Preparo: (molho)
- leve ao fogo uma panela, coloque a manteiga e a cebola, deixe dar uma leve refogada, e junte o espinafre, quando começar a ferver retire do fogo e junte o creme de leite, tempere de sal e coloque a noz moscada.
- cubra com esse molho o macarrão, e polvilhe com o parmesão ralado.
- leve ao forno para gratinar por 25 minutos. sirva quente.
- Rendimento: 08 porções
