Ingredientes
- •1/2 pacote de macarrão tipo conchiglioni (20 conchas grandes)
- •1/3 de xícara de chá de manteiga
- •2 colheres de sopa de azeite
- •1 cebola em cubinhos
- •1 alho-poró picado
- •1 abobrinha em cubinhos
- •1 pimentão vermelho em cubinhos
- •1 xícara de chá de cogumelos em cubinhos
- •1 xícara de chá de caldo de legumes
- •3 filés de pescada cozidos
- •1/2 xícara de chá de creme de leite fresco (natas)
- •1 clara
- •2 colheres de sopa de molho branco
- •1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- •Sal e pimenta-do-reino (pimenta preta) a gosto
Preparação
- Aqueça metade da manteiga junto com o azeite e refogue a cebola e o alho-poró.
- Acrescente a abobrinha, o pimentão e o cogumelo e mexa por 3 minutos.
- Adicione metade do caldo de legumes e cozinhe até os legumes ficarem macios. Corrija o sal e a pimenta e reserve.
- Cozinhe o macarrão pela metade do tempo indicado pelo fabricante. Escorra e reserve.
- Ponha no liquidificador o peixe, o creme de leite, a clara, o sal e a pimenta.
- Bata bem e despeje na panela com os legumes cozidos.
- Junte o molho branco, mexa e corrija o tempero.
- Recheie as conchas com essa mistura e disponha-as em um refratário untado.
- Derreta o restante da manteiga e regue o macarrão.
- Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio preaquecido para dourar.
- Dica: Experimente substituir o peixe por frango defumado.
