Ingredientes
- •Pescada em quantidade a gosto
- •Farinha (3 colheres)
- •Manteiga q.b.
- •Louro q.b.
- •Sal q.b.
- •Queijo ralado q.b.
- •Azeite q.b.
- •Meio litro de leite morno
- •1 cebola
Preparação
- Retirar todas as peles e espinhas à pescada.
- Cozer o peixe com a folha de louro e meia cebola.
- Levar ao lume um tacho com a cebola que resta e um pouco de manteiga.
- Quando a cebola estiver transparente, juntar a farinha sem deixar de mexer até começar a borbulhar.
- Juntar o leite morno, a pouco e pouco, até o molho ligar, sempre em lume brando.
- Acrescentar um pouco da água onde se cozeu o peixe e a pescada entretanto desfiada.
- Misturar tudo muito bem.
- Temperar com sal e deixar cozer por 5 minutos ( para um molho espesso)
- Colocar o preparado num tabuleiro ou pirex.
- Polvilhar o preparado com queijo ralado e colocar uns pedaços de manteiga em cima.
- Levar ao forno a gratinar.
- Servir de imediato.
- Sugestão: O molho bechamel pode ser de compra para uma receita mais rápida.
- O molho pode levar para tempero noz - moscada e/ou pimenta.
- Acompanhar com saladas ou então fruta fresca.
