Ingredientes
- 1 kg de tomate verde
- 700 g de açúcar
- ½ lima
Preparação
- Lave muito bem o tomate e retire-lhe os pedúnculos. Corte o tomate em fatias muito finas e disponha-as em camadas intercaladas com o açúcar, num tacho de inox. Tape e reserve de um dia para o outro.
- Lave a lima
- e corte-a em rodelas muito finas. Corte as rodelas em quartos e espalhe
- sobre o tomate. Leve a ferver sobre lume muito brando até atingir o
- ponto de estrada *.
- Vá mexendo de vez em quando.
- Escalde frascos de doce que vedem hermeticamente com água a ferver, escorra bem e encha-os com o doce enquanto quente.
- Rolhe muito bem os frascos e deixe arrefecer voltados com o fundo para cima.
- * Pode avaliar se o doce já atingiu ponto de estrada se ao mexer com a colher de pau se formar uma estrada no fundo do tacho.
