Ingredientes
- 500 g de cebolinhas para picles
- 300 ml de água
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 50 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de purê de tomate
- 80 g de passas brancas
- 1 maço de cheiro-verde
- sal e pimenta-do-reino
Preparação
- Junte todos os ingredientes, menos o sal e a pimenta-do-reino, e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até as cebolinhas ficarem macias. Retire o maço de cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva acompanhado de um patê ou de aves.
