Ingredientes
- •1 kg de Morangos
- •800 gr de Açúcar
- •Casca de Limão q.b.
Preparação
- Lavar muito bem os morangos e retirar-lhes o pedúnculo.
- Cortar os morangos em pedaços.
- Colocá-los num tacho e juntar o açúcar, assim como a casca de limão.
- Levar a lume brando, mexendo ocasionalmente, até formar ponto de estrada.
- Retirar a casca de limão e colocar a compota, imediatamente, em frascos previamente esterilizados.
- Tapar bem e dispor os frascos com a tampa voltada para baixo dentro de um recipiente.
- Acrescentar água quente (o suficiente para as tampas ficarem cobertas) e assim deixar até a água arrefecer.
- Passado esse tempo, pode-se guardar os frascos.
- Notas: Para saber se o doce atingiu o ponto de estrada, basta colocar um pouco dele num prato e passar a colher no meio.
- Se as duas metades da compota não se voltarem a unir e ficarem separadas por uma estrada, está pronto.
- Pode colocar a casca de um limão inteiro, isso faz toda a diferença na compota.
- Bom Apetite!
