Ingredientes
- •1 kg de melão
- •500 gr de açúcar
- •1 copo de água
- •1 limão
- •1 copo de conhaque
Preparação
- Descasque o melão, retirando a casca e as pevides, e corte-o em cubos pequenos.
- Numa tigela coloque metade do açúcar e o melão em camadas alternadas, tendo o cuidado que a última camada seja de açúcar. Cubra a tigela com papel e deixe repousar no frigorífico de um dia para o outro.
- No dia seguinte, deite a mistura num tacho com a água e deixe cozer em lume esperto. Assim que começar a ferver, vá retirando a espuma.
- Mexa devagar, para não colar ao fundo, mas sem esmagar os cubos de melão. Deixe ferver.
- Quando o melão se tornar meio transparente, é sinal de que o doce está pronto. Junte então a raspa e o sumo do limão e o conhaque.
- Mexa de novo e deixe ferver mais 15 minutos.
- Deite o doce em frascos esterilizados com tampa, e guarde em local fresco.
