Ingredientes
- 1 unidades.
- 8 a 9 limões
- 2 l de água
- açúcar
Preparação
- Lave os limões e tire-lhes a casca com um pelador (descascador) apenas a parte amarela.
- Corte e deite fora toda a pele branca que envolve a polpa dos limões e corte-os em rodelas. Tire os caroços, se os houver, e leve cascas, polpa e o sumo que escorrer destas operações ao lume num tacho com a água.
- Deixe ferver durante 45 minutos a 1 hora - o líquido deve reduzir para cerca de ⅓. Coe através de um passador de rede, espremendo bem a polpa.
- Aproveite para medir o líquido e junte 1 kg de açúcar por cada litro de calda. Ferva mais 30 a 40 minutos e deite em frascos que rolhem bem.
