Ingredientes
- •180 grs de açúcar
- •250 grs de figos secos
- •250 grs de ameixas secas
- •125 grs de passas de málaga
- •200 grs de alperces
- •1 pau de canela
- •sumo de 1 limão
- •1,5 dl de água
- •1,5 dl de vinho branco
- •sumo de 1 laranja
- •2 peros
Preparação
- Descasque os peros e corte-os aos bocados e regue com um pouco de sumo de limão.
- Num tachinho ponha os bocados de peros juntamente com os frutos secos.
- Junte o açúcar, o restante sumo de limão e o sumo da laranja 2 casquinhas de ambos os citrinos e a canela.
- Misture bem.
- Adicione o vinho e a água, tape o tacho e leve a lume moderado até os frutos ficarem macios o que leva +- 30 minutos, convém verificar.
- Ponha a compota numa taça, deixe arrefecer e meta no frigorífico.
- Sirva bem fria.
