Ingredientes
- •6 maçãs golden
- •500 grs. de figos
- •100 grs. de açúcar
- •2 vagens de baunilha
- •2 l de água
- •folhas de hortelã pimenta
- •gelado de baunilha q.b.
Preparação
- Descasque as maçãs retire as sementes e corte aos bocados não demasiados grandes e, ponha-as num tacho. Lave os figos, retire a parte dura do pé e corte-os ao meio. Junte os figos às maçãs no tacho. Cubra a fruta com a água e adicione o açúcar. Abra as vagens de baunilha, raspe o interior e adicione esta raspa à fruta. reserve o resto da baunilha. Coza a fruta em lume muito brando, cerca de 45 minutos, mexendo o menos possível para que a fruta não se desfaça. Retire do lume deixe arrefecer. Corte as vagens de baunilha em tiras muito finas e junte à compota. Na hora de servir reparta a compota pelos pratos. Adicione uma bola de gelado de baunilha no centro de cada um dos pratos e decore com folhas de hortelã-pimenta
