Ingredientes
- •Cenouras
- •Açúcar
- •Raspa de laranja
Preparação
- Raspa-se muito bem a pele de cenoura.
- Cortam-se em palitos, desprezando a parte média que é a parte mais amarga.
- Lavam-se e cozem-se na panela de pressão.
- Depois de bem cozidas escorrem-se e passam-se pelo 'passe vite'.
- Escorre-se de novo e pesa-se o puré de cenoura.
- Junta-se o mesmo peso em açúcar e a raspa de laranja.
- Vai ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau.
