Preparação
- Colocando o frango assado com as pernas para a direita(de quem trincha),comece pelo lado de dentro,cortando a perna com a mão direita e puxando com a esquerda.
- Começando neste ponto(onde a asa se unia ao corpo),corte fatias finas de carne branca,trabalhando sempre paralelamente ao osso do peito.
- Com um garfo fazendo pressão no peito,corte fundo no lugar onde a asa se prende ao corpo,separando completamente a asa.
- Coloque a perna num prato ao lado,segurando-a pela coxa e cortando-a em fatias
- Em seguida tire o recheio.
