Preparação
- "Como fazer omeletas sem ovos
- Talvez não omeletas, mas maionese, bolos... Saiba como pode substituir os ovos na confecção de vários pratos.
- Há quem não goste deles, quem seja alérgico, quem tenha os valores de colesterol muito altos e não os possa ingerir com frequência ou quem adopte uma alimentação vegan (sem quaisquer produtos animais) e os bane do seu menu. Aqui ficam algumas sugestões para os substituir nas receitas.
- Se a receita contemplar um ou dois ovos, pode simplesmente não os incluir na receita, ou então acrescentar uma ou duas colheres (sopa) de água. É claro que a cor ou o sabor pode não ser 100% idêntico. Pode também substituir por uma colher de farinha de soja ou amido de milho (maizena) misturada com duas colheres (sopa) de água.
- O tofu pode também substituir ovos (30g por cada um).
- Na maionese, cada gema de ovo pode ser suprida por duas ou três colheres (sopa) de puré de amêndoa ou creme de soja lactofermentado.
- Em bolos, experimente uma mistura de sementes de linhaça triturada com água. Por cada ovo, deve misturar 1 colher (sopa) de sementes de linhaça (triturada) com três colheres (sopa) de água morna. Deixe de molho por 10min. antes de juntar à massa. Use duas colheres (sopa) deste preparado por cada ovo da receita.
- Outra opção para bolos e outras sobremesas é substituir cada ovo por ¼ de chávena de puré de maçã (ou outro puré de fruta se preferir). Meia banana (média) amassada pode ter o mesmo efeito.
- Para ligar ingredientes - como croquetes, hambúrgueres, almôndegas -, pode também recorrer à mistura de sementes de linhaça com água morna ou então a farinha de grão--de-bico, à venda nas lojas de produtos naturais."
