Ingredientes
- Para a base
- •3 ovos
- •80 g de farinha de trigo
- •75 g de açúcar
- Para a mousse
- •3,5 dl de Natas para Bater Parmalat geladas
- •300 g de chocolate branco para culinária
- •4 gemas de ovos
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •sumo de 10 maracujás frescos
- •polpa de 2 maracujás frescos
Preparação
- Faça a base, batendo os ovos com o açúcar durante 10 minutos.
- Envolve-se a farinha e deita-se o preparado num tabuleiro, untado com manteiga e polvilhado de farinha, com o formato da forma ou aro onde se vai enformar a mousse.
- Leve ao forno a cozer a (180ºC).
- Quando cozido e frio coloca-se na base da forma ou aro onde se vai enformar a mousse.
- Fervem-se os 2 dl de Natas para Bater Parmalat, juntamente com o sumo dos 10 maracujás e juntam-se à gemada, lentamente, levando novamente ao lume, sempre a mexer com uma colher de pau, não deixando ferver.
- Fora do lume adiciona-se o chocolate ralado e mexe-se até derreter o mesmo.
- Batem-se os 3,5 dl de Natas para Bater Parmalat até ficarem bem firmes e envolvem-se ao preparado já arrefecido.
- Deite este preparado na forma que já tem a base e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
- À hora de servir desenforma-se e serve-se em fatias finas com um pouco de polpa de maracujá.
