Ingredientes
- •250g de folhas de espinafres
- •2 colheres sopa de manteiga
- •2 colheres sopa de farinha
- •1 dl de leite
- •1 cubo de caldo de legumes
- •1 dl de vinho branco
- •300g de cogumelos frescos
- •2 dentes de alho picados
- •200g de queijo emmental ralado
- •Sal q.b.
- •Pimenta q.b.
Preparação
- Lave muito bem as folhas de espinafres.
- Coloque-as num tacho sem água e junte-lhes uma colher de manteiga, deixe-as cozinhar alguns 5 minutos.
- Aqueça o leite com o cubo de caldo e dissolva-o.
- Junte a farinha aos espinafres e mexa bem, junte o vinho, e o leite, deixe ferver durante 3 minutos e tempere com sal e pimenta.
- Coloque os espinafres num prato que possa ir ao forno.
- Lave os cogumelos e corte-os em quartos.
- Numa frigideira leve ao lume a restante manteiga, os alhos e os cogumelos, tempere com sal e deixe fritar um pouco.
- Espalhe-os por cima dos espinafres.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 220º até gratinar.
- Sirva com fatias de pão frito e batatas assadas com pele.
