Ingredientes
- 400 grs. de champignons
- 500 grs. de batatas cozidas
- 125 grs. de bacon cortado em cubos
- 12 cebolas pequeninas
- 30 grs. de manteiga
- 3 hastes de salsa
- 2 dl de caldo de legumes
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
Preparação
- - Ponha a manteiga a derreter e junte-lhe as cebolinhas, a salsa picada e o bacon, até que este comece a dourar.
- - Junte, então, os cogumelos e deixe-os saltear por uns 5 minutos, regue com o caldo e, mexendo sempre, acrescente as batatas cortadas aos quartos, ou, se preferir escolha batatas novas o mais iguais possível.
- - Tempere de sal e pimenta.
- - Sirva muito quente, como entrada ou como acompanhamento de carne.
