Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 8 a 10 dentes de alho
- 80 g de Vaqueiro com Azeite
- 2 kg de conquilhas (bem depuradas)
- 1 molho grande de coentros frescos
- pimenta de moinho
- sal
- 1 limão sumarento
Preparação
- Dê um murro nos dentes de alho e leve-os ao lume num tacho largo com a Vaqueiro com Azeite. Quando o alho começar a alourar junte as conquilhas, tape e deixe-as abrir agitando o tacho.
- Entretanto pique um bom molho de coentros.
- Logo que as conquilhas estiverem abertas tempere-as com pimenta acabada de moer, sal e o sumo do limão. Polvilhe generosamente com os coentros acabados de picar.
- Sugestão
- Sirva com fatias de pão aquecidas no forno.
