Ingredientes
- 1 coelho inteiro
- 1 cubo de caldo de carne
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de salsa e cebolinha
- 1 dose de vodka
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Limpe o coelho de gorduras excessivas.
- Desmanche o caldo de carne em meia chávena de água, adicione o alho espremido, a cebola ralada, 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha, a vodka, o azeite, o vinagre, sal e pimenta a gosto.
- Misture o molho e passe no coelho.
- Deixe de um dia para o outro. Regue de vez em quando.
- No dia seguinte, embrulhe o coelho em papel de alumínio, dando-lhe 2 voltas.
- Leve ao forno em temperatura média e deixe a assar por aproximadamente 2 horas.
- Quinze minutos antes, retire o papel alumínio, para que o coelho aloure.
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