Ingredientes
- coelho
- toucinho
- cebola
- vinagre
- sal
- limão
- vinho branco
- coentros
- limas
- cravinho
- pimenta
- gengibre
- açafrão
- canela
- queijo ralado
- fatias de pão
Preparação
- O coelho deve ser ladeado com toucinho e só depois assado. Depois, cortam-se uma cebola, coentros miudos e afoga-se tudo em toucinho derretido, acrescentando-se vinagre, sal, sumo de limas e limão e ainda um pouco de vinho branco, bem como cravinho, pimenta, gengibre, açafrão, canela em pó e, por cima, queijo ralado. Colocam-se então as fatias de pão nos pratos e, por cima, o coelho, regado com a preparação anterior.
