Ingredientes
- 1 coelho
- 2 dl de vinho tinto
- 1,5 dl de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 0,5 kg de batatinhas
- óleo q.b.
- Marinada:
- 200 g de bacon aos cubos
- tomilho q.b.
- salsa q.b.
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Parta o coelho e deixe marinar durante 24 horas.
- Junte o vinho tinto.
- Retire o coelho da marinada e frite em azeite.
- Junte as batatinhas e o mel ao coelho, deixe ferver até as batatas ficarem cozidas, rectifique de temperos e sirva.
