Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite
- 1 coelho partido aos bocados
- 0,5 dl de vinho branco
- 4 tomates sem peles nem pevides
- 1cubo de caldo de galinha
- Sal e pimenta q.b.
- 1 ramo de cheiros
- Pão torrado
Preparação
- Faça um refogado com a cebola, o alho, a manteiga e um fio de azeite. Junte o coelho partido aos bocados e deixe alourar. Retire do lume.
- Deite o vinho, o tomate, o cubo de caldo, a água, o sal, a pimenta e o ramo de cheiros e volte a por ao lume, até cozer, conforme o molho reduzir, junte um pouco mais de água. Quando estiver cozido retire do lume.
- Cubra o fundo de um prato com fatias fininhas de pão torrado, ponha por cima o coelho e regue com o molho (o pão deve ficar ensopado).
