Ingredientes
- 1 coelho
- Sal
- 750 gr de cebolas
- 1 colher de chá de pimenta em grão
- 1 cravinho
- 1 pauzinho de canela
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa
- 1 copo de vinho branco
- 20 gr de margarina
- 1 dl de azeite
- 1 dl de natas
- 2 iogurtes naturais
- Salsa picada
Preparação
- Corte o coelho em bocados e tempere com sal.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas finas e leve ao lume num tacho com a margarina, o azeite e o coelho em bocados, a pimenta, o cravinho, a canela, o louro, a salsa e o vinho branco. Tape o tacho e coza em lume brando.
- Quando o coelho estiver tenro, retire-o. Retire igualmente o louro e o pau de canela e triture o molho. Junte as natas e os iogurtes naturais e leve ao lume a ferver durante mais 5 minutos.
- Introduza de novo o coelho, rectifique o sal e a pimenta e ferva durante mais 5 minutos.
- Disponha numa travessa e polvilhe com salsa picada.
- Sirva com batatas fritas às rodelas.
