Ingredientes
- •1 coelho
- •200g de margarina
- •1 chávena de café de azeite
- •1 chávena de café de café
- •1 chávena de café de polpa de tomate
- •1/2 cebola picada
- •4 dentes de alho picadinhos
- •500ml água morna
- •100ml vinho branco
- •Alecrim
- •Tomilho
- •Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Numa panela, coloque a margarina, o azeite, o alho e a cebola.
- Quando estiver derretido (pouco refogado), junte o coelho partido em pedaços.
- Deixe fritar.
- Depois de o coelho estar ligeiramente frito, regue com o vinho branco, o café, a água e a polpa de tomate.
- Junte o alecrim e o tomilho e deixe cozinhar até o coelho ficar tenrinho.
- Se necessário, junte mais água.
- Acompanhe com arroz ou batata.
