Ingredientes
- •1 coelho
- •250 g de camarão inteiro (pode usar mais)
- •500 g de camarão descascado
- •1 lata grande de cogumelos laminados
- •1 cebola com casca
- •4 dentes de alho
- •250 g de tomate sem pele
- •2 folhas de louro
- •Mistura de cinco pimentas em grão
- •2 dl vinho branco
- •Piripiri líquido (molho de piripiri) q.b.
- •Arroz q.b.
- •Sal q.b.
Preparação
- Num tacho coloca-se água, sal, piripiri e cascas de cebola, deixa-se ferver e junta-se os camarões inteiros com os descascados.
- Deixe cozinhar por 10 minutos.
- Escorra os camarões e reserve. Coe o caldo. Reserve.
- Corte o coelho em pedaços e reserve.
- Num tacho grande coloque óleo até tapar o fundo, junte vinho branco, a cebola e os alhos picados, o tomate pelado partido em pedaços, o louro, o sal e as pimentas e deixe cozinhar um pouco até que a cebola fique loura.
- Adicione em seguida o coelho, os cogumelos e o camarão descascado e deixe refogar, se estiver muito seco adicione um pouco de água.
- Quando a carne estiver tenra retire-a para um prato.
- No molho que ficou no tacho (neste molho devem ficar os cogumelos e o camarão descascado) adicione a água do camarão que reservou (a quantidade de água do camarão varia consoante a quantidade de arroz que queira fazer, pois esta deverá ser o dobro do peso do arroz que usar) e coloque para ferver. Acrescente o arroz, rectifique o sal e deixe cozer.
- Decore e acompanhe o prato com os camarões que cozeu e reservou no início da receita.
