Ingredientes
- · 1 coelho
- · Vinho tinto
- · 2 cebolas
- · 1 alho
- · Sal e pimenta
- · Cravinho
- · 1 folha de louro
- · Farinha
- · 2 colh. sopa de margarina
- · 4 colh. sopa de azeite
- · 2 tomates
Preparação
- Corte o coelho aos bocados e ponha-o a marinar no vinho tinto com as cebolas e o alho cortados às rodelas, sal, pimenta, cravinho e o louro. Tire os pedaços de coelho da marinada, reservando o líquido, passe-os por farinha e aloure-os na margarina e azeite. Junte ao coelho as cebolas, os alhos, o louro e os tomates pelados e cortados aos bocados. Deixe ferver um pouco, junte o liquido da marinada e rectifique os temperos. Tape e deixe cozer suavemente até o coelho estar macio.
