Ingredientes
- 40 minutos
- 6 porções
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- 1 coelho de 1,5 kg cortado em pedaços
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- 5 dentes de alho
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- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
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- 8 amêndoas
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- azeite para fritar
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- sal
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- pimenta
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- salsinha
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- água suficiente para cobrir metade o coelho
Preparação
- Salgue o coelho, frite no azeite até ficar bem dourado e reserve.
- No mesmo azeite, frite o alho picado, junte a farinha e frite mais um pouco, coloque 1 copo e ½ de água aos poucos, sempre mexendo para que não empelote.
- Deixe ferver e tempere com a salsinha e a pimenta (em pó) a gosto.
- À parte, em um pilão, soque as amêndoas com um pouco de sal e junto ao molho do coelho com a farinha, prove o sal e deixe ferver até que o coelho fique macio.
- Se o molho estiver muito espesso, junte água.
- Este prato é servido com arroz branco.
