Ingredientes
- 4 codornizes
- sal
- pimenta
- 4 tiras de toucinho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 cenouras
- 250g de cebolinhas
- 80g de presunto
- 1 decilitro de vinho branco
- 1 ramo de cheiros (salsa, louro e alho).
Preparação
- Prepare as codornizes, tempere-as com sal e pimenta e envolva-as nas tiras de toucinho. Aloure as codornizes na manteiga bem quente e junte-lhe as cenouras às rodelas, as cebolinhas, o presunto aos quadradinhos, o vinho branco, e o ramo de cheiros. Retifique o tempero e tape o tacho, cozendo em fogo brando. Sirva com ervilhas estufadas.
