Ingredientes
- (para 6 persoas)
- •1 lacon
- •1 cacheira
- •1/2 kg. de rabos
- •2 kg. de costela
- •3 uñas
- •3 linguas
- •2 kg. de tenreira
- •1 galiña
- •4 mañizas de grelos
- •3 kg. de patacas
- •6 chourizos
- •un naco de unto
Preparação
- Poñemos a pota ó lume, con auga e un anaquiño de unto, despois botamos o lácon e a carne de porco (todo desalado).
- Cando xa está cocida poñemos noutra pota cun pouco de caldo limpo.
- Á parte cocemos a tenreira e a galiña.
- Co sobrante do caldo dea carne de porco, cocemos os grelos, as patacas e os chourizos.
- A cocción ten que ser lume manso, e os productos caseiros.
