Ingredientes
- Coco Ralado (200 g)
- Leite Evaporado (1 lata)
- Leite Condensado (1 lata)
- Baunilha (1 colher de chá)
- Açúcar (1,5 chávenas de chá)
- Ovos (4)
Preparação
- Num tacho, junta-se uma chávena de açúcar, o leite evaporado, o leite condensado, o coco e a baunilha. Leva-se a lume baixo, mexendo constantemente, deixando levantar fervura e esperando que espesse um pouco. Retira-se então do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Á parte, batem-se os ovos e juntam-se à mistura. Queima-se meia chávena de açúcar no molde do pudim, deixa-se arrefecer e junta-se a mistura. Vai a forno médio (180º) em banho maria durante uma hora. Deixa-se arrefecer e desenforma-se.
