Ingredientes
- •3 claras de ovos
- •550g de açúcar granulado
- •4 colheres de manteiga gelada
- •essência de baunilha ou açúcar vanílico ou outra essência de sua preferência.
Preparação
- Misture as claras com o açúcar e coloque em banho Maria.
- Mexa até que o açúcar derreta e a clara fique branca (ficara cozida) isso é um merengue cozido.
- Imediatamente transfira esse merengue para a batedeira e bata por 6 minutos em velocidade média ou até arrefecer.
- Acrescente a manteiga aos poucos e continue batendo em velocidade alta, vai-se aperceber que o creme vai aumentando de volume e ficando mais firme.
- A partir dai você pode juntar essência que quiser ou misturar com outros ingredientes para dar sabor.
- Você também pode acrescentar corantes de varias cores,
