Ingredientes
- •1 copo de açúcar
- •1/2 copo de água
- •80g de manteiga
- •1/2 copo de natas
Preparação
- Misturar o açúcar com a água numa panela e levar ao lume.
- Deixar ferver até atingir cor âmbar e ganhar um pouco de consistência , mexendo sempre com uma vara de arames (para não espumar), .
- Retirar do lume e juntar a manteiga, mexendo sempre até esta derreter.
- Adicionar as natas uns 5 segundos após a manteiga derreter, aos poucos e mexendo sempre.
- Deixar arrefecer e guardar num recipiente hermético.
- Este tipo de caramelo não é para barrar formas (de pudim, por exemplo)! Serve apenas como cobertura para gelados, bolos já feitos e tudo o que a nossa imaginação quiser.
