Ingredientes
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- 2 litros de coalhada fresca
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- 1 colher (sopa) de maizena
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- 1 clara batida
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- 1 pitada de sal
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- manteiga
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- hortelã seca esfarelada
Preparação
- Junte a coalhada fresca, a maizena, a clara e o sal.
- Misture bem e passe tudo na peneira.
- Leve ao fogo até ferver, mexendo com uma colher de pau.
- Depois, cubra a panela com a peneira.
- À parte refogue a hortelã na manteiga e despeje sobre a coalhada, alguns minutos antes de retirá-la do fogo.
