Ingredientes
- Para a massa:
- •3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- •sumo de ½ limão
- •400 grs de farinha de trigo
- •2,5 dl de leite completo
- •sal fino q.b.
- Para o recheio:
- •5 ovos
- •60 grs de açúcar
- •12 grs de farinha de trigo
- •300 grs de doce de gila
- •óleo para fritar
- •açúcar para polvilhar
Preparação
- Primeiro a massa: Amasse a farinha com a manteiga e o leite, e uma pitada de sal fino e o sumo de meio limão.
- Amasse muito bem e bata a massa para que fique bem ligada.
- Coloque a massa sobre um prato polvilhado de farinha e tape-a.
- Deixe a massa descansar cerca de 30 minutos.
- Entretanto faça o recheio: Num tachinho ponha o doce de gila, os ovos batidos a colher de farinha e o açúcar, mexa muito bem e leve ao lume brando mexendo sempre com a colher de pau para não queimar.
- Assim que tenha engrossado para poder utilizar retire do lume despeje numa taça e deixe arrefecer.
- Estenda porções de massa o mais fino possível, coloque no centro 1 colher de sobremesa de recheio e dobre e corte como se estivesse a fazer rissóis.
- Frite-os depois em óleo quente.
- Depois de fritos escorra-os um pouco e passe-os por açúcar granulado, ou açúcar em pó.
- *A massa pode ser substítuida pela a massa tenra.
