Ingredientes
- Manteiga para untar
- 800 g de pêssegos de conserva
- Para o polme:
- 1,5 dl de natas cortadas com gotas de limão
- 1 dl de sumo de pêssego
- 100 g de farinha
- 2 ovos grandes
- 75 g de açúcar amarelo
- gotas de extracto de baunilha natural
- Para a cobertura:
- 15 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- Para acompanhar:
- Natas
Preparação
- Ligue o forno a 200º C. Depois, unte um prato redondo de ir ao forno com um diâmetro de 25 a 30 cm.
- Escorra os pêssegos e disponha-os no fundo do prato com o lado cortado para baixo.
- Para preparar o polme, misture as natas com o sumo. Deite a farinha noutra tigela e faça uma cova no meio. Junte os ovos, o açúcar e o extracto de baunilha, bata rapidamente com uma vara de arames até incorporar a farinha e obter um polme homogéneo. Em seguida, junte a mistura de natas e sumo, batendo bem. Deite cuidadosamente o polme sobre os pêssegos e leve ao forno durante 20 minutos.
- Entretanto, prepare a cobertura, misturando muito bem com um garfo a manteiga e o açúcar.
- Após 15 minutos, retire o clafoutis do forno e distribua nozinhas do preparado de manteiga e açúcar sobre a superfície. Leve novamente ao forno durante os restantes 5 minutos, ou até o polme ficar ligeiramente dourado e fofo. Sirva quente com natas.
