Ingredientes
- Salsichão
- Picanha
- Costela
- Maminha
- sal grosso
Preparação
- Espetar as carnes e salgá-las com sal grosso à vontade. (observação: não salgar o salsichão).
- Colocar os espetos com as carnes a uma altura de mais ou menos 45 cm das brasas.
- Deixar assar, virando o espeto de vez em quando, de modo a não queimar a carne e assar todos os lados uniformemente.
- É importante não deixar levantar labaredas, o que queimaria a carne. Quando estiver no ponto, retirar o espeto e bater na carne (com uma faca, por exemplo) para sair o excesso de sal. A carne deverá estar suculenta (e não seca, assada em demasia).
- Receita disponibilizada por: sonoperasyon
- Observações:
- Como acompanhamento sugere-se: saladas verdes e frescas, arroz branco, feijão preto e salada de batata.
